我只能白天放些父亲给我们买回来的鞭炮,晚上放些烟火。大的是一筒一筒的放在地上放,火树银花,璀璨得很!我最喜欢的还是一种最小、最简单的“滴滴金”。那是一条小纸捻,卷着一点火药,可以拿在手里点起来嗤嗤地响,爆出点点火星。

《发现中国:美食之旅》(Exploring China: A Culinary Adventure)

That will just sofen it up a little bit. And then when you bite through, it's still juicy in the middle, and it's got all the spices going though it.

腊月二十八,汉族春节传统习俗之一,有“腊月二十八,把面发”、“腊月二十八,蒸馍打糕贴花花”民谣。到了农历腊月二十八,无论是发面还是做馍,各家各户都要开始准备主食过年了。

这一天,各地风俗不同。山西要蒸“糕儿馍馍两笸箩”,河北要“蒸枣花”预备供品除夕祭礼祖宗,河南“二十八,蒸馍炸圪塔”。

至少每两周一次,大批包办筵席的人从城里下来,带来好几百英尺帆布帐篷和无数彩灯,足以把盖茨比巨大的花园布置得像一棵圣诞树。自助餐桌上各色冷盘琳琅满目,一只只五香火腿周围摆满了五花八门的色拉、烤得金黄的乳猪和火腿。 (巫宁坤/译)

五花肉和配菜炒好后,把面抖散放入锅里,加水和花椒水焖煮。出锅前用蒜末、陈醋、鸡精、花椒水勾兑一个汁倒在焖面上,有画龙点睛的妙用,最好不要省略,这样一盘香喷喷的豆角焖面做好啦!用一句山西话来讲就是“吃完美嗒嗒的!”

肥蚬黄花鱼蒸蛋配乌梅番茄和菠萝酸奶坚果、酸樱桃脆皮煎鸭胸配跳跳水果沙拉和椰子香蕉果昔、荠菜金钩水饺加豇豆鲜肉包子配嫩草莓……如果每天都吃到这样的早餐,是不是觉得这一天都充满了力量呢?

利奥波德·布卢姆先生吃起牲口和家禽的下水来,真是津津有味。他喜欢浓郁的杂碎汤、有嚼头的胗、填料后用文火焙的心、裹着面包渣儿煎的肝片和炸雌鳕卵。他尤其爱吃在烤架上烤的羊腰子。那淡淡的骚味微妙地刺激着他的味觉。(萧乾 文洁若/译)

但在麻瓜界更受欢迎的其实是黄油啤酒,它被英国的独立报(The Independent)称为是英国文学中最有特色的饮食之一。饰演邓布利多的演员 Michael Gambon 更是说他每次到哈利波特主题公园后做的第一件事就是点黄油啤酒。

虽然,暖男都是别人家的,但我们自己也可以学着做做。李平的“爱她早餐”菜谱,赶紧收藏吧!

制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料,都同样的美味可口。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。

J. K. Rowling在书里并没有特别提到黄油啤酒的真正味道;在某次采访中被问及时,她说尝起来应该像不那么腻的黄油硬糖 (a little bit like less-sickly butterscotch) 。

之后黄瀞亿又与祖籍广东的美国华人谭荣辉一起制作了另外一档中国美食节目《发现中国:美食之旅》(Exploring China: A Culinary Adventure),在中国播出后评论同样也是褒贬不一。

其实近几年,BBC出品了很多讲中国美食的节目,并且聘请华裔美食家主持,比如说这位生在英国、长在英国的中国台湾华人黄瀞亿。她主持的纪录片《中餐速成》(Chinese Food Made Easy)在BBC播出后,中式美食在英国风靡一时。

材料:通脊肉 黄瓜 木耳 冬笋 蒜 大葱 鸡蛋 香油 黄酱 酱油 米醋 花椒油 海盐 花椒 淀粉 五香粉

4.炒锅上火倒入油,待油温到五成热时下入肉片,划熟后下黄瓜、木耳、冬笋,然后捞出沥干;

形容各色的沙拉用的是“of harlequin designs”(harlequin pattern 是菱形交错的图案,多用对比色,源于舞台喜剧的丑角服饰),让色彩鲜艳的小丑跳上了餐桌。

福州方言,“灯”和“丁”同音,因此送灯的数目,总比孩子的数目多一些,是添丁的意思。那时我的弟弟们还小,不会和我抢,多的那一盏总是给我。这些灯:有纸的,有纱的,还有玻璃的……

“我在等肉变成焦糖色,这样可以锁住美味。然后加入香菇、清水、酱油、桂皮和两颗八角。接下来要炖大约1小时。”

It was extremely crowded, noisy, warm and smoky. A curvy sort of woman with a pretty face was serving a bunch of rowdy war locks up at the bar. […] ‘Happy Christmas!’ he said happily, raising his tankard.

书中哈利第一次喝到黄油啤酒是在第三部《阿兹卡班的囚徒》中,圣诞节他跟着罗恩赫敏偷摸来到 “三把扫帚” 酒馆:

元宵节,古时候家家户户自制元宵,元宵古称“浮元子”,是一种雅俗共尝,甜而不腻,脍炙人口的民间小吃,全国流行。

其实这对狄更斯来说,并不只是尖锐的社会批判,也是回忆的一部分,他在儿时曾和家人一起因为欠债被关在债主的家中,饱尝饥饿的味道;所以有了写作这一武器之后,才会奋力去揭穿济贫院这一虚假的体系。

肉片炒好出锅前,当然少不了山西特色:醋,沿着锅边烹入一点,立马香味十足!这也许就是山西过油肉的与众不同啦!